{"id":394,"date":"2021-02-24T23:31:31","date_gmt":"2021-02-24T23:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/wikiclubes.org\/es\/2021\/02\/19\/9-revision-v1\/"},"modified":"2021-03-31T16:11:36","modified_gmt":"2021-03-31T19:11:36","slug":"cqt-hd007","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/wikiclubes.org\/es\/cqt-hd007\/","title":{"rendered":"Panificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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1. Explicar la diferencia entre el valor nutricional de la harina integral y de la harina blanca. 2. Comparar el fermento biol\u00f3gico con el fermento qu\u00edmico y mencionar la acci\u00f3n de cada uno de ellos en la masa.
3. Citar un pasaje del Antiguo Testamento y uno del Nuevo Testamento donde se mencione la levadura. Explicar el significado de la levadura en la celebraci\u00f3n de la pascua.
4. Preparar un pan con granos enteros (puede ser trigo, centeno, avena, linaza, etc.) 5. Preparar dos de las siguientes opciones:
a) Galletas saladas
b) Galletas dulces
c) Pan sin levadura
d) Pan de molde
e) Pan italiano
f) Pan amasado
6. Explicar por qu\u00e9 la mezcla de leche, az\u00facar y huevos, es perjudicial para la salud. 7. Saber cu\u00e1ndo un pastel est\u00e1 listo y c\u00f3mo evitar que se \u201chunda\u201d.
8. Preparar dos de las siguientes opciones:
a) Torta o bizcocho de ingredientes b\u00e1sicos (cualquier sabor)
b) Torta o bizcocho hecho con una mezcla lista (cualquier sabor)
c) Torta o bizcocho de frutas o casta\u00f1as
d) Torta o bizcocho sin leche o derivados de origen animal
e) Torta o bizcocho sin gluten
9. Hacer un pastel para cada una de las siguientes categor\u00edas (no usar mucha az\u00facar, crema de leche, ni leche condensada)
a) Horneado, de cualquier fruta, incluyendo lim\u00f3n
b) Sin hornear (solamente la masa del borde): frutas frescas, gelatina, etc.
c) Salado (vegetariano de cualquier sabor)
10. Hacer y hornear una receta de galletitas. Usar ingredientes saludables como frutas, avena, casta\u00f1as, etc.
11. Demostrar c\u00f3mo utilizar correctamente tazas y cucharas de medida. \u00bfPor qu\u00e9 es importante seguir atentamente las recetas en la panificaci\u00f3n?
12. Preparar un archivo de recetas de todos los requisitos pedidos en esta especialidad y cualquier otra que desees. Juntar todas las recetas posibles de pasteles con frutas.

NO HAY CAMBIOS
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1. Explicar la diferencia entre el valor nutricional de la harina integral y de la harina blanca.

2. Comparar el fermento biol\u00f3gico con el fermento qu\u00edmico y mencionar la acci\u00f3n de cada uno de ellos en la masa.

3. Citar un pasaje del Antiguo Testamento y uno del Nuevo Testamento donde se mencione la levadura. Explicar el significado de la levadura en la celebraci\u00f3n de la pascua.

4. Preparar un pan con granos enteros (puede ser trigo, centeno, avena, linaza, etc.)

5. Preparar dos de las siguientes opciones:
a) Galletas saladas.
b) Galletas dulces.
c) Pan sin levadura.
d) Pan de molde.
e) Pan italiano.
f) Pan amasado.

6. Explicar por qu\u00e9 la mezcla de leche, az\u00facar y huevos, es perjudicial para la salud.

7. Saber cu\u00e1ndo un pastel est\u00e1 listo y c\u00f3mo evitar que se \u201chunda\u201d.

8. Preparar dos de las siguientes opciones:
a) Torta o bizcocho de ingredientes b\u00e1sicos (cualquier sabor).
b) Torta o bizcocho hecho con una mezcla lista (cualquier sabor).
c) Torta o bizcocho de frutas o casta\u00f1as.
d) Torta o bizcocho sin leche o derivados de origen animal.
e) Torta o bizcocho sin gluten.

9. Hacer un pastel para cada una de las siguientes categor\u00edas (no usar mucha az\u00facar, crema de leche, ni leche condensada).
a) Horneado, de cualquier fruta, incluyendo lim\u00f3n.
b) Sin hornear (solamente la masa del borde): frutas frescas, gelatina, etc.
c) Salado (vegetariano de cualquier sabor).

10. Hacer y hornear una receta de galletitas. Usar ingredientes saludables como frutas, avena, casta\u00f1as, etc.

11. Demostrar c\u00f3mo utilizar correctamente tazas y cucharas de medida \u00bfPor qu\u00e9 es importante seguir atentamente las recetas en la panificaci\u00f3n?

12. Preparar un archivo de recetas de todos los requisitos pedidos en esta especialidad y cualquier otra que desees. Juntar todas las recetas posibles de pasteles con frutas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Explicar la diferencia entre el valor nutricional de la harina integral y de la harina blanca. 2. Comparar el fermento biol\u00f3gico con el fermento qu\u00edmico y mencionar la acci\u00f3n de cada uno de ellos en la masa. 3. Citar un pasaje del Antiguo Testamento y uno del Nuevo Testamento donde se mencione la levadura. 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