{"id":392,"date":"2021-02-24T23:31:31","date_gmt":"2021-02-24T23:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/wikiclubes.org\/es\/2021\/02\/19\/9-revision-v1\/"},"modified":"2021-02-24T23:31:31","modified_gmt":"2021-02-24T23:31:31","slug":"cqt-hd005","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/wikiclubes.org\/es\/cqt-hd005\/","title":{"rendered":"T\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\r\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/wikiclubes.org\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/HD005.jpg\" alt=\"T\u00e9cnicas de conservaci\u00f3nclass=\"wp-image-10\" width=\"109\" height=\"97\"\/><\/figure><\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t<br>\r\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t    <p>1. Describir los siguientes m\u00e9todos para conservar alimentos:<br \/>\na) Pasteurizaci\u00f3n<br \/>\r\nb) Esterilizaci\u00f3n<br \/>\r\nc) Tyndalizaci\u00f3n<br \/>\r\nd) Apertizaci\u00f3n<br \/>\ne) Salinizaci\u00f3n<br \/>\nf) Compota<br \/>\r\n2. Hacer una lista de los utensilios necesarios para la preparaci\u00f3n de conservas caseras. 3. Saber cu\u00e1les son las t\u00e9cnicas para la higienizaci\u00f3n de:<br \/>\r\na) Alimentos<br \/>\r\nb) Utensilios<br \/>\r\nc) Superficies de trabajo<br \/>\r\n4. Hacer una lista de alimentos comunes en tu regi\u00f3n que son buenos para hacer conservas.<br \/>\r\n5. Demostrar c\u00f3mo seleccionar, pelar y picar los alimentos para preparar una conserva. 6. Saber c\u00f3mo cerrar herm\u00e9ticamente o al vac\u00edo un recipiente de conserva casera.<br \/>\r\n7. Demostrar c\u00f3mo esterilizar, llenar, cerrar y probar para ver si los frascos est\u00e1n bien cerrados.<br \/>\r\n8. \u00bfQu\u00e9 es pectina? \u00bfCu\u00e1ndo debe ser utilizada?<br \/>\r\n9. \u00bfCu\u00e1les son las se\u00f1ales que tiene una conserva cuando no es adecuada para el consumo?<br \/>\r\n10. \u00bfQu\u00e9 es botulismo? \u00bfCu\u00e1les son sus causas? \u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas de esta enfermedad?<br \/>\r\n11. Hacer dos de las siguientes conservas y presentarlas al instructor para la degustaci\u00f3n:<br \/>\r\na) N\u00e9ctar de frutas<br \/>\r\nb) Verduras o legumbres<br \/>\nc) Fruta<br \/>\r\nd) Mermelada<\/p>\n\t\t\t\t\t\t    ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. Describir los siguientes m\u00e9todos para conservar alimentos: a) Pasteurizaci\u00f3n b) Esterilizaci\u00f3n c) Tyndalizaci\u00f3n d) Apertizaci\u00f3n e) Salinizaci\u00f3n f) Compota 2. Hacer una lista de los utensilios necesarios para la preparaci\u00f3n de conservas caseras. 3. Saber cu\u00e1les son las t\u00e9cnicas para la higienizaci\u00f3n de: a) Alimentos b) Utensilios c) Superficies de trabajo 4. 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